中興包子我第一次吃到是朋友給的，還記得那時候友人跟我說這包子超級超級難買你要珍惜，我當下沒想太多咬了一口，嘴巴差點要噴出火眼淚飆出來，原來這個不是普通的包子是超級辣的辣肉包，吃完那次包子後，我就一直很想去吃吃看沒有辣的肉包，但去了好多次都撲空，最後決定清晨一亮就衝去沙美買包子！
中興包子位於沙美老街附近傳統市場裡，快到中興包子店時，就能看到他們家的吉祥物啦～店門口這隻真的跟老闆長的一模一樣啊XD
天才剛亮沒多久就有人在排隊了！旁邊的小白板上面記錄了預訂的人和數量，幾乎都是50顆起跳，就連現場排隊的人也都是20顆起跳，難怪我之前來買都會撲空。
同行的金門友人說之前更難買，因為中興包子的生意已經做到大陸去了，會有許多人代購包子到大陸，我增長見聞第一次知道原來包子也可以代購
價目表上的品項不多，店裡的招牌是辣肉包，他們家辣肉包才是內行人會點的。
在現場等出爐，等了一下子終於拿到熱騰騰的包子，這次買了5個肉包5個辣肉包，想說可以隔天再蒸一下當早餐吃。
友人拿到辣肉包就迫不及待要吃了，辣的在包子外面會有一點紅，大小約一個男性的手掌大。
以老麵製做的的麵皮不薄有點厚度，可口感扎實有Q勁，一吃就能知道是手工製作，內餡有別一般肉包的最大差別，就是加了時下最辣的朝天椒，一口咬下是馬上衝擊整個腦袋的辣，那種鮮辣是會令人上癮的辣，愛吃辣的人強烈推薦一定要點來吃吃看。
肉包的內餡雖然沒有到很飽滿爆汁，但內餡不肥膩滋味鹹香，加上使用在地的金門蔥，咬下去蔥香與肉香直接在嘴裡散開，這口味真的是吃完會想再吃一顆。下圖是我隔天重新蒸過，吃起來味道依舊，難怪許多人會將他當做伴手禮帶回家。
金門為甚麼會有這麼多老店有名，我想大概是他們還保留著傳統與手工，在這機械化的時代，多麼珍貴。
中興包子開了將近一甲子的時間，是許多金門人從小到大的回憶，而用心手工製作的包子吸引許多海內外的客人，如有機會來到沙美，千萬別錯過了金門最難買到的包子。
中興肉包饅頭店
地址 ｜金門縣金沙鎮沙美61-1號
電話 ｜ 082-351012
營業時間 ｜05:30-售完為止
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