螺螄粉其實已經紅超級久了,但我一直沒吃過,許多youtuber和部落客對它的評價幾乎都是「臭臭的!非常好吃!」有這個評價的我只認識臭豆腐,於是就趁疫情期間在蝦皮購買了螺螄粉來品嘗看看,另外還買了我很好奇的粉耗子和紅油面皮,有機會再和大家分享。
一包的售價其實不便宜,我是用135元購入,比滿漢全席還要貴了,難怪也有很多人稱之為高級泡麵XD
雖然價格不便宜,但內容物超多!有粉、腐竹、湯底、笋、酸菜(?)、花生還有醋和辣油。
我對這個粉非常好奇,它有點介於冬粉和米粉之間,需要先煮過之後再加入湯底。
煮的方式很簡單,就是把湯底、笋、酸菜先煮過,我自己有額外加一些菇菇和娃娃菜,這時候其實味道就會跑出來了,聞起來不致於到臭,就是味道會比較重然後揮之不去,所到之處都是那個味道,感覺應該是酸笋的味道。
再把剛剛的粉加湯裡,最後撒上腐竹和花生(我不愛花生就沒撒了),淋上醋和辣油,這邊建議辣油不要一次全加,可以先加個幾滴試試味道,如果覺得還可以更辣再加,因為這個辣油超!級!辣!
煮了一包加上配料之後,如果食量比較小一點的,可以兩個人吃沒問題,喝一口湯頭,湯頭超級鮮!是很好喝的湯底欸,帶著微微的酸以及辣,菜包裡有酸角豆和木耳,據說是吃螺螄粉一定要有的,吃起來其實沒什麼存在感XD反到我加的配料吸滿了湯汁,吃起來有夠好吃!有一點點像麻辣鍋的味道,但沒有了麻多了一股酸味。
粉看起來雖然像米粉,但實際吃起來不太像,口感比較Q久煮也不太容易爛,相當特別的口感,而特別期待的腐竹吃起來就普普通通,如果酸角豆稱為毫無存在感,那腐竹可以可以稱為路人了。
如果你問我螺螄粉好不好吃?很好吃很特別的味道,但在煮和吃的時候,窗戶記得要打開通風XD